准备材料:把蛋清蛋黄分开,鱼豆腐切小粒,姜切碎。
将鱼豆腐和一半的姜末与蛋清混合均匀,加入一点点盐,一小勺清水。另一半姜末和蛋黄在一起打散,加入一小勺醋,一点点盐和一小勺清水。
锅中热油至六成热。
倒入搅拌好的蛋白,滑炒变色后盛出。然后再倒入搅拌好的蛋黄,炒熟后盛出。
一道美味的赛螃蟹就做好啦!仔细品味还真的很像螃蟹的味道呢!