红烧腊猪蹄

作者： 妖惑猫猫

在老家，总是要熏一堆腊肉，腊鱼，腊猪蹄才算过年！这是种家的味道！

用料

• 腊猪蹄
• 八角
• 桂皮
• 香叶
• 干辣椒
• 姜片，蒜片
• 冰糖
• 啤酒

红烧腊猪蹄的做法步骤

步骤 1

腊猪蹄切块，飞水，如果比较咸就飞水两次，然后用温水洗净泡沫！滤干！

步骤 2

放油，一勺冰糖小火炒糖色，炒到糖融化起泡沫！

步骤 3

倒入猪蹄翻炒，让猪蹄均匀上色！把猪蹄扒到一边，放入八角，香叶，桂皮，姜片，蒜片，干辣椒爆炒一下！

步骤 4

加入一瓶啤酒烧开！

步骤 5

倒进高压锅，高压锅响后煮15分钟！

步骤 6

把高压锅里的猪蹄和汤都倒出来，然后大火收水，这个时候可以尝一下盐味！然后加入鸡精胡椒这些佐料

步骤 7

水干后出锅！大功告成！

红烧腊猪蹄的小贴士

满满的胶原蛋白哦！美容又美味

菜谱创建时间：2016-04-17 23:58:04