8寸水果蛋糕

作者： 熊猫晶晶panda

因为爸爸过生日，我又是新手，想把第一次的裱花生日蛋糕做给爸爸，所以就挑的水果蛋糕，比较好操作，希望能看到我这个谱子的朋友们，父母为我们做了很多，就用我们的双手为父母做点什么吧，聊表心意！

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 40g
• 色拉油 40g
• 低筋粉 85g
• 白砂糖 140g
• 淡奶油 500g
• 水果 适量添加

8寸水果蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白分三次，每次20g白砂糖打发到硬性发泡，打发好，取三分之一拌到蛋黄糊中，蛋黄糊是加40g牛奶和40g色拉油和30g白砂糖和85g低筋粉简单拌匀的，然后把拌好蛋黄糊重新倒回到蛋白里，切拌法拌匀。图片是儿子做模特，摆拍的，因为他觉得姥爷过生日，他也应该做点什么，嘻嘻。

步骤 2

这是拌匀好的糊，摔震两下，震去气泡

步骤 3

入烤箱，我的是海氏烤箱305型号，放下层上下火160度烤50分钟，烤好后马上拿出，再震两下，倒扣在烤网上，小心烫手，放置冷却2小时，脱膜

步骤 4

这是脱膜好的

步骤 5

现在裱花，我的是铁塔牌的淡奶油，量好500g加50g白砂糖打发到奶油在打发盆里不流动，有非常明显的纹路，大约就好了

步骤 6

戚风切成三片，每层先放奶油，再放水果丁，水果可以随便放，自己喜欢就好，第一层我放的草莓丁

步骤 7

这是我的第二层，放的黄桃丁

步骤 8

最后摸面，用曲奇裱花嘴裱出六等份，放上新鲜的水果就OK了。

8寸水果蛋糕的小贴士

没什么小贴士，就是不要闲麻烦就放弃了，父母为我们长期辛劳，我们这点实在不算什么，我是熊猫晶晶，一个好孩子。

菜谱创建时间：2016-04-17 20:54:26