简单面食——拨面鱼

作者： 子规XU

这是一个简单方便的快手面食，适合早晚食用，也是有些地方称为面疙瘩的吃食。

用料

• 普通面粉 300克左右
• 胡萝卜 半根
• 鸡蛋 2个
• 青菜 一小把
• 香菇 2个
• 香葱 一点

简单面食——拨面鱼的做法步骤

步骤 1

洗干净菜，并切好。

步骤 2

打个鸡蛋在面粉里，稍放一点点盐

步骤 3

慢慢加水，搅成糊状，不要太稀，稍微干点，吃起来有嚼头。

步骤 4

开油锅，别鸡蛋啊，各种蔬菜啊，在锅里稍炒下，装出备用。

步骤 5

烧锅滚水，稍放点盐。把搅面糊的碗倾斜点，用一根筷子沿着碗沿把面往下拨，由于一个人没法拍照，一只手示范下，大小自己决定。

步骤 6

等全部拨好，所有的面鱼也都浮起来了，把之前翻过的蔬菜丢入，稍煮，放盐，鸡精，撒葱花，淋点香油，就关火。

步骤 7

烧好的样子。

简单面食——拨面鱼的小贴士

煮面鱼的时候火不用特别大，中火就行。 放在汤里当浇头的蔬菜自己可以随意更换，看个人喜欢咯，可以放肉丝青菜呀，可以是番茄鸡蛋呀，随便大家了。 其实，这个真的是很简单的，就是最好先搅面糊，搅好的面糊要放一会才好，正好利用放置的时间去洗菜啥的。

菜谱创建时间：2016-04-17 17:34:54