围边饼干水果奶油蛋糕

作者： 花姑茶

抹面零基础的救星

用料

• 戚风蛋糕胚:
• 鸡蛋 4个
• 玉米油 40克
• 酸奶 40克
• 低粉 64克
• 白砂糖 60克
• 装饰:
• 猕猴桃 1只
• 火龙果 1个
• 芒果 3个
• 草莓 150克
• 嘉顿威化饼干 1袋

围边饼干水果奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离，蛋黄和酸奶，玉米油和少许糖混合搅均备用

步骤 2

蛋白放入无油无水的盆里，打至硬性发泡，即有小尖角出现

步骤 3

低粉倒入蛋黄液里，搅均，使劲搅和，至面粉无颗粒，面糊顺滑

步骤 4

取少许蛋白到蛋黄糊里，切拌均匀

步骤 5

再倒回剩余蛋白内，切拌均匀，入模，震下，烤箱175度45分钟，烤箱倒数第二层

步骤 6

出炉后倒扣，晾凉，将蛋糕放入纸托上

步骤 7

蛋糕均匀切3片

步骤 8

奶油打发，我的，打的有点过，不过有饼干围边，奶油可以在晾蛋糕时打发，然后放入冰箱内。

步骤 9

晾蛋糕时切好夹层水果和摆放的水果

步骤 10

取一个蛋糕片，抹上奶油

步骤 11

撒一层水果

步骤 12

在水果上再抹层奶油

步骤 13

盖上一层蛋糕片

步骤 14

再抹层奶油散水果，再盖上一层蛋糕片再抹奶油

步骤 15

全部抹好的蛋糕，不用抹的很好，有水果和饼干遮丑

步骤 16

在蛋糕周围挤上花。然后可以在花范围里的蛋糕平面上也挤上花，这样摆水果显得饱满些，不爱吃太多奶油就不挤

步骤 17

摆上水果

步骤 18

围上饼干，嘉顿的饼干太高，我裁了下跟蛋糕高度差不多

步骤 19

系上丝带即可

菜谱创建时间：2016-04-17 04:17:35