一只番茄排骨土豆焖饭

作者： 鸡蛋饼子

很红的一只番茄焖饭和排骨土豆焖饭的mix版本

用料

• 排骨 两根
• 土豆 三个
• 番茄 一个
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 八角 三个
• 桂皮 一篇
• 茴香 适量
• 姜 适量
• 大米 一碗
• 料酒 适量
• 豆豉酱 适量
• 酒酿 适量
• 老抽 适量

一只番茄排骨土豆焖饭的做法步骤

步骤 1

排骨放入冷水开锅，水烧开后撇去白沫。捞出排骨沥干。

步骤 2

沥干水的排骨中加入料酒，盐，生抽，糖，酒酿。腌制排骨约一小时左右。

步骤 3

土豆削皮，切滚刀块，洗净，沥干待用

步骤 4

热锅放油，放入八角茴香桂皮生姜等爆炒出香味，再倒入腌制好的排骨翻炒。

步骤 5

倒入土豆继续翻炒一会。可适量加入些老抽调色。

步骤 6

淘米，注意，烧饭的水比平时要放的少，因为番茄和排骨都会出水，排骨土豆需要稍微重口一点，那样焖饭整体味道才会适中。将翻炒后的土豆排骨倒米中，放上一只去蒂的番茄，开始蒸。

步骤 7

蒸好以后可以适量再闷一会饭，揭开盖子，番茄去皮，开始拌饭

步骤 8

完成开饭～

一只番茄排骨土豆焖饭的小贴士

加入酒酿会更入味喔

菜谱创建时间：2016-04-16 21:43:54