虾爬子韭菜饺子

作者： 哈mm

虾爬子馅儿的饺子很鲜，我的配方包了六七十个饺子。

用料

• 虾爬子 一斤
• 肉馅儿 半斤
• 韭菜 200克
• 花椒面 一小勺
• 葱姜 适量
• 盐 两小勺
• 酱油、蚝油 适量
• 色拉油、香油 适量
• 鸡蛋清 一个

虾爬子韭菜饺子的做法步骤

步骤 1

虾爬子去头，用擀面杖擀出肉儿备用。

步骤 2

肉馅放入花椒面、酱油、蚝油、色拉油、葱姜末搅拌，腌制一会入味儿。韭菜切末。

步骤 3

花椒、姜片制作花椒水备用。倒入少许花椒水继续搅拌肉馅。

步骤 4

在肉馅中加入鸡蛋清、淀粉，继续搅拌上劲儿。而后加入韭菜末儿。

步骤 5

包饺子。

步骤 6

水烧开，下入饺子煮至沸腾，再分别加两次水再沸腾后盛处。鲜美的饺子好啦！

虾爬子韭菜饺子的小贴士

馅儿中先加花椒水去腥，然后再加入鸡蛋清和淀粉有利于馅儿成型不散。

菜谱创建时间：2016-04-16 17:40:26