全麦乳酪核桃包

作者： 屁漫

全麦乳酪核桃面包～方子是参考leibaobao00的全麦核桃包的喔 谢谢这个好方子！

用料

• 全麦粉 250g
• 酵母 3g
• 糖 20g
• 盐 5g
• 水 130g
• 橄榄油 10g
• 核桃仁 35g
• 橙皮丁 30g
• 奶油奶酪 125g

全麦乳酪核桃包的做法步骤

步骤 1

把全麦粉、酵母、糖、盐、水、橄榄油一并混合均匀揉成面团（尽量能揉多久揉多久）（家里没有面包机我是手揉的 有面包机那就最好不过啦）

步骤 2

把核桃仁、橙皮丁揉进面团里（也可以在一发之后与奶酪一起裹进面团里）

步骤 3

揉好面团后 放进烤箱发酵 30度60分钟

步骤 4

发酵好的面团拿出来排气 分成两份 松弛15-20分钟

步骤 5

把面团擀成长方形 铺上奶酪 自由发挥整形收口（我是做成橄榄形了）在面包表面割几个刀口

步骤 6

放入烤箱进行第二次发酵 28度45分钟

步骤 7

发酵好之后拿出来在面包表面筛粉 再次割包 放入烤箱220度20分钟（个别烤箱温度高的可以降低10-15度）

全麦乳酪核桃包的小贴士

橄榄油量已经很少了 不要再随便减少咯 核桃仁和橙皮丁或其它果干也可以按自己喜好随意放 水一开始不要全倒入 可以先倒110g 再根据面团湿度进行调节！ 面团揉不揉出膜 反正没揉出膜也能吃 但肯定是揉出膜口感更柔软啦

菜谱创建时间：2016-04-16 13:41:05