春天小菜之香椿煎蛋

作者： 米通_基本款美食

春天当然要吃香椿啦！小时候奶奶家门口种了两株，每年到了春天都给我做煎鸡蛋，满口都是香椿鲜香！香椿作为春天特有的食材，这种做法最有代表性，也有用面粉裹住油炸的。今天介绍最简单最基础的香椿煎蛋！

用料

• 香椿 150克
• 鸡蛋 2个或者3个
• 蒜瓣 1片
• 盐 适量
• 生抽 一小勺

春天小菜之香椿煎蛋的做法步骤

步骤 1

香椿洗好，开水烫下，切成末

步骤 2

放盐抓匀腌制一会，蒜切成末

步骤 3

把水挤掉

步骤 4

打进鸡蛋。鸡蛋可以放三个。

步骤 5

鸡蛋先打散，再和香椿末蒜末搅拌均匀

步骤 6

倒生抽，筷子蘸一点尝下咸淡，淡了加盐，咸了只能加鸡蛋了呵呵呵呵呵！所以刚开始要少放盐呀

步骤 7

热锅下油，煎蛋饼。中间会比较厚，可以戳破

步骤 8

翻过来另一面也煎黄

步骤 9

开吃！

春天小菜之香椿煎蛋的小贴士

香椿要开水烫一下，用盐腌制一会挤掉水分。多吃不好，适合尝鲜。

菜谱创建时间：2016-04-16 01:59:14