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百搭基本款剁椒的做法
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百搭基本款剁椒

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米通_基本款美食

百搭基本款剁椒的用料

百搭基本款剁椒的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小米椒,只用了一小把十个的样子,不然太辣了

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青尖椒和朝天椒露脸。辣椒一定要提前洗好,放在干燥通风的地方,把表面晾干哦!但不要晾成干辣椒了哈哈哈!剁椒的精髓就是新鲜呀!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

材料切碎。不要用搅拌机打,打了太碎,水分都出来了没有颗粒爽脆的口感

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大蒜切末,生姜切小丁,不要太碎

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盆搅拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加盐。一开始要少量少量加,边加边搅拌,用筷子搅拌中途尝一下,比平时吃的菜略咸一点点即可。加一点点糖,提鲜用,吃不出甜味的

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一小把湿豆豉,也可以不加或者多加,看你喜欢。略腌制一会,加香醋搅拌,少量加,筷子尝一尝,酸味会把辣椒的爽脆保持住,吃起来就不是那种脱掉的皮没有肉的口感。别说你们在店里没吃过那种肉没了只有皮的剁椒嘿嘿嘿

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一小勺芝麻油搅拌,可以闻到辣椒,豆豉,醋的味道合着油香飘起来啦!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一个瓶子,里面要用开水烫过杀菌(注意冬天不要突然倒开水会裂,最好是浸到冷水锅里一道煮开杀菌),内壁水一定要晾干。用勺子把剁椒装进去

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

瓶口记得再浇薄薄一层芝麻油隔绝空气保鲜。然后密封放进冰箱冷藏,保存得好可以放两个月呢!楼主妈妈暑假开初给楼主做的,楼主不舍得吃每次放一点点,吃到了十一(捂脸)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看起来颜色也很漂亮呢

百搭基本款剁椒的小贴士

冰箱里腌制几天之后,味道更鲜美哦!要怎么用,或者加鲜橙皮之类的想法也是极好的!介绍一道我家客人吃过都赞不绝口的菜品: 剁椒南瓜,南瓜烧好加一勺剁椒,不说了饿死了

菜谱创建时间:2016-03-20 00:09:00
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