红烧酱香羊蹄

作者： 苗儿老师Joyce

用料

• 羊蹄
• 冰糖
• 八角
• 桂皮
• 干辣椒
• 花椒
• 草果
• 香叶
• 陈皮
• 葱姜蒜
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 鸡精
• 胡椒粉
• 盐
• 淀粉

红烧酱香羊蹄的做法步骤

步骤 1

羊蹄冷水下锅，煮开后再煮15分钟去血水。捞起来冲洗干净。

步骤 2

转入高压锅，放入八角、桂皮、草果、香叶、陈皮、干辣椒、花椒、冰糖、大葱、生姜、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽和盐。大火上汽后转小火30分钟，自然散气后取出装盘。

步骤 3

葱姜蒜切末。

步骤 4

锅中放少许底油烧热，小火放入冰糖，不断搅拌，炒出糖色。

步骤 5

冰糖完全融化，开始冒泡的时候，倒入一勺肉汤和葱姜蒜烧开。大火放入水淀粉，煮至汤汁粘稠关火。

步骤 6

把汤汁均匀的淋在羊蹄上即可。

菜谱创建时间：2016-04-16 01:24:14