芝麻酱花朵大包（花式面包）

作者： Tracy易彩

黑芝麻是一种非常有营养的食物，它提供了许多难得的天然无害的植物性蛋白和不饱和脂肪酸，同时含有大量维生素和微量元素，不仅不产生大量的油脂，还能够补充身体所需的重要营养物质，营养利用率非常高。 黑芝麻中含有的脂肪大多数为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸被认为拥有者延年益寿的神奇功效。常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有延年益寿、健脑益智的作用。 作为一种养生食品，黑芝麻在提供了大量营养物质之外不会对身体造成额外的负担，而且还尤其有利于头发的健康生长，确实是一种难得的健发食物。

用料

• 高筋面粉 250g
• 酵母 3g
• 细砂糖 38g
• 盐 2g
• 鸡蛋 38g
• 淡奶油 35g
• 牛奶 88g
• 黄油 18g
• 馅料：
• 芝麻酱或豆沙、果酱、巧克力 适量
• 装饰：
• 全蛋液 适量

芝麻酱花朵大包（花式面包）的做法步骤

步骤 1

将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段。 放温暖湿润处发酵至两倍大，手指沾面粉戳洞不回弹不塌陷，发酵就完成啦～

步骤 2

用擀面杖轻轻擀开排气后滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 3

擀成约33X25cm的长方形，表面抹上一层芝麻酱。

步骤 4

轻轻卷起来后捏紧收口。

步骤 5

弯成U字形放入烤盘中。

步骤 6

用剪刀剪下3片垫在当中，然后剪成一片片但不要剪断，如图整理一下。

步骤 7

然后再剪下两片，头尾相接好之后把两片叠到中间。

步骤 8

放温暖湿润处发酵至两倍大。

步骤 9

表面抹一层蛋液，放入预热好的烤箱，170度烤23分钟左右，上色满意加盖锡纸。

步骤 10

出炉后立刻放到晒网上散热，还有手温时密封室温保存。

菜谱创建时间：2016-04-15 09:08:23