虾丸

作者： 舞月光ZHE

每次买虾都是炒腰果青豆，小子的嘴越来越挑，今天换个口味做成虾丸。

用料

• 虾 600克
• 鸭蛋 1个
• 生粉（玉米淀粉） 40 克
• 白糖 2小勺
• 盐 1小勺
• 姜汁姜沫 适量

虾丸的做法步骤

步骤 1

将虾剥去外壳，挑去虾肠，洗干净，放入料理机中打成虾泥

步骤 2

虾打成虾泥后，倒在打蛋盆中，打入一个鸭蛋，加入淀粉、白糖，盐、姜沫和姜汁，顺时针用电动打蛋器打至韧性

步骤 3

锅内放入清水，将打好有点韧性的虾泥用左用大拇指挤成丸子状，右手拿把勺子沾下水，将丸子一个一个挤入锅中煮熟即可，洒上葱花或香菜

菜谱创建时间：2016-04-14 13:09:05