香菇虾米油饭

作者： Thara

还记得小时候吃的“酱油饭”吗？ 或者你叫它“油油”饭...... 新鲜米饭，一勺猪油，两勺酱油，能吃一大碗，感觉不用下饭菜都能吃一大碗。 经常闹着吃的时候，我妈总说那是新鲜饭才能做，剩饭不可以T_T 终于，有个办法既可以用新鲜饭，也可以用剩饭了....... 香菇、虾米、炒、拌饭！ 材料都可在各国华人超市买到，很方便！

用料

• 干香菇（小） 10朵
• 虾米（小） 适量
• 米饭 一人份
• 香菇水（泡完香菇别倒） 一杯
• 葱 一颗
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 植物油 少许
• 盐 适量

香菇虾米油饭的做法步骤

步骤 1

材料：香菇温水泡发,切碎；葱切葱花 香菇水中加入1勺老抽、2勺生抽

步骤 2

热油炒香菇，到香味出现

步骤 3

加入虾米一起翻炒，有虾米香气时加入兑好的香菇水，至汤汁沸腾

步骤 4

加入米饭、少许盐，拌匀（起锅时加入葱花）

步骤 5

好啦！开吃～

香菇虾米油饭的小贴士

1、香菇泡发5小时（可隔夜泡发），泡发时用温水最佳。 2、米饭不要太稀，粒粒分明的米饭最好。 3、方子未加味精、鸡精，因为香菇本身就很鲜了。因生抽偏甜，也未加糖，若喜甜，可加少量糖进香菇水。

菜谱创建时间：2016-04-14 02:38:23