小美版【全麦红糖桂圆软欧】

作者： 茜妈幸福厨房

材料简单、少糖少油、有韧劲

用料

• 高筋粉 320克
• 全麦粉 80克
• 红糖 32克
• 热水 240克
• 酵母 6克
• 盐 6克
• 桂圆肉 60克（热水泡软）
• 黄油 44克

小美版【全麦红糖桂圆软欧】的做法步骤

步骤 1

提前将红糖+热水融化，冷却至室温；室温的红糖水、酵母放入主锅，1分钟/速度3；

步骤 2

除黄油、桂圆外，加入其他材料至主锅。1分钟/速度3混合均匀；

步骤 3

接下来3分钟/揉面键；加入黄油，2分钟/揉面键；加入桂圆肉，20秒/揉面键；

步骤 4

基础发酵，发酵至2倍大；

步骤 5

平均分割4份，滚圆，松弛15分钟

步骤 6

整形发酵至1.5倍大

步骤 7

撒粉、割包

步骤 8

烤箱预热180度，蒸汽烤5分钟，再上下火烤18分钟；

步骤 9

出炉后，放烤架上冷却^_^

菜谱创建时间：2016-04-13 21:57:29