日式味增煎鳕鱼

作者： 小肥扬厨房

用料

• #2人份
• 水 3汤匙
• 红糖 3汤匙
• 煮食清酒 2汤匙
• 味醂 2汤匙
• 姜汁 1茶匙
• 味增 4汤匙
• 黄油 1茶匙
• 鳕鱼扒 2块

日式味增煎鳕鱼的做法步骤

步骤 1

将姜磨成姜蓉，用滤网压出一茶匙姜汁

步骤 2

将水，红糖，味增，清酒，味醂和姜汁混合并搅拌均匀

步骤 3

将鳕鱼块洗干净后用厨房用纸吸干净多余水分

步骤 4

将鳕鱼块放入混合好的酱料中，盖上盖子，放入冰箱腌制2个小时以上，过夜最佳

步骤 5

将黄油放入锅内加热至完全融化

步骤 6

大火将鳕鱼块放入锅内，每面煎1分钟.

步骤 7

中小火再每面煎2分钟，至鱼扒面金黄

步骤 8

小火慢煎能够避免鱼肉散碎

步骤 9

最后加上腌制鱼扒剩下的姜汁，大火煮稠.

步骤 10

配上一晚暖暖的白饭，开动啦！

菜谱创建时间：2016-04-13 11:56:03