双色可可蛋糕卷

作者： 亦荷yihe

可以一次吃到两种口味的蛋糕卷，你值得拥有😄！

用料

• 鸡蛋 四个
• 牛奶 45克
• 玉米油 45克
• 低粉 80克
• 香草精 几滴
• 细砂糖（加蛋黄里） 20克
• 可可粉 2/1勺
• 细砂糖（加蛋白里） 60克
• 夹馅:
• 淡奶油 300克
• 糖粉: 30克

双色可可蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备好材料，分别称重。（听说很多人最烦这一步😄）

步骤 2

分离蛋白蛋黄，工具和容器一定要无水无油。

步骤 3

蛋黄加糖搅拌至糖融化。

步骤 4

依次放入玉米油，牛奶，搅拌均匀后，放入过筛的面粉，翻拌至无粉状态。

步骤 5

打发蛋白直湿性发泡，呈现小弯勾。然后和蛋黄面糊混合一起。

步骤 6

取出约一半的面糊，加入过筛后的可可粉，搅拌均匀，放入裱花袋。另一种原味的面糊也放入裱花袋。150度预热烤箱。

步骤 7

烤盘铺油布，先在烤盘上斜着挤一行行原味面糊，注意中间给可可面糊留出空隙。

步骤 8

再在空隙处填满可可味面糊。

步骤 9

用牙签轻轻划一划，可以消一消气泡，还可以把看不见的面糊推均匀一些。

步骤 10

放入烤箱150度，30分钟，出炉前170度上火一分钟防粘。

步骤 11

烤箱取出震几下，震出热气，气泡。迅速倒扣，拿掉油布，晾凉后卷起定型，内馅自行选择。

步骤 12

2/1的可可粉量如图。对应自己家的量勺就可以了。。

步骤 13

300克奶油，30克细砂糖打发。

步骤 14

底下铺油纸，上面放上蛋糕片，抹上奶油。靠边一面多放些奶油。卷起，放入冰箱里定型。

步骤 15

完工。

双色可可蛋糕卷的小贴士

可可粉的用量注意看图片，标示的很清楚。

菜谱创建时间：2016-04-13 11:03:23