红丝绒草莓酱蛋糕卷

作者： 耍嘛耍大牌

蛋糕卷是用小四卷的方子做的，我写的不是很详细的大家可以搜索小四卷来看。

用料

• 低粉 30g
• 红曲粉 10g
• 鸡蛋 4个
• 糖（10g加蛋黄，30g加蛋白） 40g
• 水或者牛奶 40g
• 色拉油 40g

红丝绒草莓酱蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备好材料。

步骤 2

将蛋黄蛋白分离，蛋黄加入糖，用电动打蛋器打匀。

步骤 3

然后加入水或者牛奶，继续搅拌均匀后，加入油拌匀。

步骤 4

筛入低粉和红曲粉，用刮刀拌到看不见干粉，再用电动打蛋器打几十秒拌匀。

步骤 5

蛋白加入几滴柠檬汁，然后糖分三次加入打发。

步骤 6

将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌的手法拌匀。

步骤 7

再倒回去蛋白霜里拌匀，同时烤箱180度预热。

步骤 8

方盆铺了油纸后，我加了一些蔓越莓在底部，然后把液体倒进去铺平，震一下把大气泡震破。然后进去烤箱180度上下火烤18分钟左右，时间具体看个人的烤箱，只是参考哦！

步骤 9

烤完后拿出来架上晾凉，然后打发淡奶油，200克加20克糖，我还加了一些自制的草莓酱，然后抹在蛋糕上，具体详细内容请看原来小四卷的方子吧。

步骤 10

最后，卷好放进冰箱冷藏半小时以上。我这个卷的时侯偷懒了所以卷得不好看。崩╰(〒皿〒)╯溃

菜谱创建时间：2016-04-12 23:00:28