莓果叠叠派

作者： 游乐儿-雪

最清爽的派，甜度很低，一口下去只是感觉到莓果的酸甜清新，做法很简单，莓果季一起来试试吧。 莓果可以自由组合：草莓，蓝莓，桑葚等。 方子的量：一份 原方子来自：南半球的小猫

用料

• #派皮#
• 低筋面粉 85g
• 黄油 57g
• 细砂糖 5g
• 盐 1g
• 鸡蛋 1个
• #内馅#
• 草莓+桑葚+蓝莓 200g
• 香草精 3g
• 玉米淀粉 5g
• 细砂糖 9g
• #淋面装饰#备选
• 草莓糖浆
• 糖粉
• 薄荷

莓果叠叠派的做法步骤

步骤 1

黄油不需要软化，切小块。面粉+细砂糖+盐混合，放入黄油块，用手搓成屑屑状。

步骤 2

鸡蛋打匀，倒入一半，是一半哦，活成团就好，不要过度哈。

步骤 3

包上保鲜膜，冰箱冷藏30分钟，可以的话1个小时最好。

步骤 4

莓果洗净，加入香草精+玉米淀粉+细砂糖，拌匀备用。

步骤 5

案板上放一张油纸（这个纸大一点，到时直接放在烤盘上直接烘烤），面团取出来，擀成圆形，直径24cm左右。

步骤 6

把水果放在中间，边留出些。

步骤 7

边边小心向内折，一个方向哦，折叠后像水果包起来的感觉，在派皮刷上剩余蛋液，带着油纸移到烤盘上，200度中下层20分钟。

步骤 8

出炉晾凉，浇上草莓糖浆，撒糖粉开吃！

菜谱创建时间：2016-04-12 21:12:48