酸奶红茶磅蛋糕

作者： 兜兜安

清爽不甜腻~ 推荐添加带果味的红茶包，闻起来更香甜 6寸模的分量

用料

• 黄油 120G
• 糖 100G
• 鸡蛋 2个
• 低粉 130G
• 泡打粉 1小勺
• 盐 1/2小勺
• 酸奶 100G
• 果味红茶包 一包

酸奶红茶磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油和鸡蛋放室温，黄油软化，混合泡打粉和面粉，过筛后备用

步骤 2

黄油用打蛋器低速搅打到鲜奶油状时，加入一半的砂糖继续搅打，充分搅打均匀后加入另外一半砂糖

步骤 3

搅打到黄油蓬松发白，分四次加入鸡蛋液，每一次都要充分混合拌匀

步骤 4

加入酸奶和盐，充分搅拌均匀

步骤 5

筛入低粉和泡打粉，红茶包撕开，倒入红茶碎，用刮刀大幅度从盆地向上翻拌到无干粉状态

步骤 6

继续搅拌到整个面糊呈现滑顺鲜奶油状即可

步骤 7

面糊倒入烤模，在桌上敲扣几次排气。之后用橡皮刮刀抹平面糊表面，让中央位置呈弓形向内凹

步骤 8

烤箱提前预热达到170度，烤20分钟快速对调模具方向，继续烤30分钟。

步骤 9

蛋糕出炉后，稍微放凉将糖水涂抹在表面后，用保鲜膜包裹两层后放入冰箱冷藏。

酸奶红茶磅蛋糕的小贴士

我用的是自制的里海酸奶，如果是售卖的酸奶最好选择浓稠一些的老酸奶之类。 自制酸奶不甜，售卖的酸奶可以考虑减点糖

菜谱创建时间：2016-04-12 14:23:41