鲜虾青酱意面

作者： Rommey

孩子最近非常喜欢罗勒，难得，又买到了帕马臣奶酪，So～青酱意面闪亮登场……！

用料

• 自制意面；
• 高筋面粉 适量
• 鸡蛋 2个
• 青酱；
• 新鲜罗勒叶 适量
• 松子 适量
• 黑胡椒碎 适量
• 帕马臣奶酪 适量
• 海盐 适量
• 蒜 适量
• 意大利黑醋 适量（如没有可用柠檬 代替）
• 橄榄油 适量
• 明虾 6-7只

鲜虾青酱意面的做法步骤

步骤 1

高筋面粉和鸡蛋和成面团，放少量盐和橄榄油，醒放30分钟，压面机压成面条。我比较喜欢宽面的口感。备用。

步骤 2

罗勒大蒜洗净，控干水分。

步骤 3

松子煸香，帕马臣干酪打成屑。备用。

步骤 4

把罗勒，大蒜，煸香的松子，帕马臣干酪，橄榄油放进料理机中打碎，放入盐，黑胡椒碎，黑醋调味，装入密封罐中，用橄榄油封住。青酱就完成了。我放的帕马臣奶酪比较多，为了蘸面包吃，如果吃意面可以少放些，自己掌握。

步骤 5

意面煮熟，锅底打一些黄油把煮熟的意面炒一下，放入青酱翻炒，明虾煮熟装盘，点缀黑胡椒碎和罗勒，一些干酪，完成，（建议配香槟一起，淡酸的橙味香槟很完美）。

鲜虾青酱意面的小贴士

黑醋可以很好的提鲜罗勒和干酪的味道，如果没有放柠檬汁亦可。

菜谱创建时间：2016-04-12 13:55:32