飞鱼籽炒饭

作者： Sophia丶菜菜

不要以为一碗炒饭是非常的简单，看看我如何把剩饭发挥出来吧

用料

• 土鸡蛋 2只
• 隔夜米饭（冰箱冷藏一夜） 2碗
• 芝麻油（猪油或者鸡油） 一大勺
• 飞鱼籽 一小盒
• 芹菜末（青瓜丁、青豆子等绿色的水分少的即可） 一勺
• 葱花末 一勺
• 胡萝卜丁（红色或者紫色少水的） 一勺
• 火腿丁（不喜欢可以不加） 一勺
• 彩椒 一勺

飞鱼籽炒饭的做法步骤

步骤 1

准备材料，鸡蛋打散，材料切末。

步骤 2

热锅倒入米饭翻炒片刻后加入猪油翻炒成独立颗粒。隔夜饭最好，且饭不用太软的，偏硬才会一颗颗了，图片上的比较软。

步骤 3

倒入打散的蛋液翻炒均匀。饭粒上全部是金黄色裹住的。

步骤 4

倒入胡萝卜，再倒入其他您准备好的材料（葱花、飞鱼籽除外）

步骤 5

炒均匀后倒入一大半葱花、一一大半飞鱼籽翻炒出香味。几秒即可。

步骤 6

全部材料剩余一点葱花、飞鱼籽待装盘后撒上去即可。

步骤 7

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飞鱼籽炒饭的小贴士

1、隔夜饭最好冷藏一夜，饭偏硬，成颗粒状，太稀不容易饭团打散。 2、最好用猪油（我家里人每次我回去会宰几只老母鸡给我带回来吃，所以经常把鸡油剔出来榨油给我带回来。鸡油跟猪油一样，只是味道更香） 3、配料调色用，最好是含水份偏少的配料。

菜谱创建时间：2016-04-12 00:24:04