芒果千层蛋糕（无需烤箱）

作者： 峰仔Mum

由于一直没买到烤箱，但又对蛋糕非常爱。所以想到了做这款不用烤箱的蛋糕，也非常简单，好吃的芒果千层蛋糕。以下的份量做出来是小份的千层蛋糕，适合2~3人食用。人多的在用料上直接加大就好。

用料

• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋 3个
• 细白砂糖 根据个人的接受程度添加
• 淡奶油 220ML
• 牛奶 150ML
• 黄油 1小勺

芒果千层蛋糕（无需烤箱）的做法步骤

步骤 1

准备功夫，以上所说的材料，还有一个打蛋器，用于打发奶油

步骤 2

先打鸡蛋，加入牛奶再加入面粉打成糊浆，再把黄油隔热溶化后，倒入继续搅拌，最后用过滤网过筛后，保鲜膜封好放冰箱冷藏一小时。

步骤 3

等待的这个时间就可以准备打发奶油，我买的是220ml的淡奶油，用打蛋器打，一边打一边加入细砂糖，大概加4到6勺就可以，打成奶油状后，可以加一点盐，这样的奶油带点咸味，我个人比较喜欢，然后也适用保鲜膜封好，放急冻大概15分钟就可以。

步骤 4

等待奶油的时间时可以开始煎蛋糕皮，要用不粘锅，用纸巾沾点油然后把锅涂抹，热锅后小火，用汤勺放一勺就可以，平摊薄薄一层，等成形，不用翻面。

步骤 5

拿起来，再下一张，以此类推，我的材料做出了7张。想再厚点就在材料上多加些。

步骤 6

最后就是等蛋糕皮冷了，就一张一张叠加涂抹奶油加水果，完了先放急冻半小时，再放冷藏。

步骤 7

急冻主要是自己打发的奶油不急冻会容易变稀，急冻可以巩固奶油。放一两小时或者一晚都可以，就可以开吃

步骤 8

有朋友来时也可以提前做好，然后端上桌给朋友吃也是很不错的下午茶喔。

芒果千层蛋糕（无需烤箱）的小贴士

淡奶油打发完后，最好先放急冻冻个10分钟左右，更好凝固，不然会有点容易变稀。

菜谱创建时间：2016-04-11 12:22:16