炒香芹

作者： E·嘟嘟

每当我看见新鲜的小香芹就忍不住买上一把，清炒，凉拌都是极好的！尤其吃米饭的时候配着荤菜，是爽口解腻的好帮手！

用料

• 香芹 一把
• 花椒 几粒

炒香芹的做法步骤

步骤 1

香芹一把，去根，不用去叶！（叶子也是能吃的）洗净！切段！你问我切多长？忘了拍照啦！就你自己认为合适的长度吧！好吧，怕厨友骂我，又拿尺子量了量4 厘米左右😜😜😜

步骤 2

凉锅，点火，倒油！大概两勺左右的油量！判断油温？把花椒放进去，不能炸糊啦！（花椒变黑就是炸糊，糊花椒有苦味）

步骤 3

然后放香芹！大火爆炒！放盐一般是一小勺，口味重的自己再添！翻炒几下，吃味精的放味精，不吃味精的放糖！再翻炒两下出锅！

炒香芹的小贴士

这就是家常快手菜！所以火🔥要大，翻炒迅速！调料简单就是盐和鸡精/味精/糖（三选一）吃的就是小香芹的清香！这个方子简单易学，亲们都get起来😘

菜谱创建时间：2016-04-10 19:16:23