椒盐蘑菇

作者： 小王师傅

原来这个比薯条还好吃(⌯¤̴̶̷̀ω¤̴̶̷́)✧

用料

• 蘑菇
• 面粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 胡椒粉
• 盐
• 椒盐

椒盐蘑菇的做法步骤

步骤 1

蘑菇我买的袋装大致清理过的，所以清水冲洗几遍就行了。手撕它，一个撕三瓣。豪迈地撒两勺盐，腌一刻钟，不是为了入味儿，是为了出水。然后使出你的握力，攥水，越干最后越脆，在我看这是决定胜负的一步。

步骤 2

一个鸡蛋，半碗面粉，胡椒粉，一点点盐，一点水，不要太稀，不要太稀，不要太稀。我的稀了还备少了，所以只有薄薄的面衣，也好吃就不计较了。

步骤 3

来，看一眼反面教材。

步骤 4

把蘑菇倒进面糊里，包裹均匀。第一遍用中火炸，一条一条下，变淡黄色或者变硬就夹出来。

步骤 5

晾一会儿大火复炸，差不多翻炒几下就可以出锅了。

椒盐蘑菇的小贴士

沾料的椒盐你可以烘一下，我不会。

菜谱创建时间：2016-04-09 20:31:43