鸡蛋炒嫩豆腐

作者： 竹MAMA

一道回民馆里吃到的菜，每去必点，这道菜也成了总去光顾的理由，吃过几回就想，必须得在家做出来，关键是看起来简单好吃又下饭💪🏽💪🏽💪🏽

用料

• 鸡蛋 1个（土豪可以用俩）
• 内酯豆腐 1盒
• 蒜台 1小把
• 生抽 3大勺
• 蚝油 2大勺
• 淀粉 1小勺
• 盐，糖，鸡精 各适量（根据自己口味哈）

鸡蛋炒嫩豆腐的做法步骤

步骤 1

蒜台切寸段，鸡蛋打散加加一点盐，内酯豆腐盒内划成块

步骤 2

内酯豆腐蒸5分钟以定型（我是蒸饭时直接加的屉），等待时把生抽蚝油淀粉鸡精糖盐用水调成汁备用

步骤 3

热锅，大火，倒比平时炒菜稍多的油～油热倒鸡蛋～刺啦～鸡蛋随便巴拉几下，不用完全凝固时巴拉到锅里一边，下蒜台段爆炒几下后和鸡蛋一起翻炒，稍软后把蒸好的豆腐倒入锅里

步骤 4

把调好的汁倒在豆腐上，晃动锅，因为有淀粉会迅速收汁包裹在豆腐鸡蛋和蒜台上，下面就得考验颠勺了---颠几个个，让味道均匀裹在菜上，装盘～～～😍

鸡蛋炒嫩豆腐的小贴士

1、蒸豆腐的水一定倒出不要 2、这道菜过程就几分钟，全程中大火就行 3、调汁的时候根据自己口味，可以稍重点，毕竟是下饭菜 4、别忘了焖一锅米饭，减肥的人都能吃一碗😁

菜谱创建时间：2016-04-09 17:17:51