南姜盐水鸡

作者： 小燕之美食

第一次吃是外食…好香好香…那南姜味好特别…

用料

• 文昌土鸡 一只
• 南姜碎 半斤
• 盐 少许
• 清水 两碗半

南姜盐水鸡的做法步骤

步骤 1

鸡洗干净和水放比较密封的锅里(我直接放高压锅，但汽阀不要放下)

步骤 2

然后中火水开后改小火25分钟… 开盖就是图中样子…卖相特别好…

步骤 3

然后捞起刷适量盐水…咸淡你自己喜欢就好…还有南姜碎也顺便准备…

步骤 4

盐水刷仔细点…每个角落都要刷上…然后开肚放入一半南姜碎…如图…

步骤 5

剩余一半南姜原放袋里…把整只鸡反过来…把南姜连同塑料袋贴在鸡背上…这样才比较易入味…

步骤 6

然后闷5个小时(最好放冰箱)我直接放隔天食用…

步骤 7

然后撕成丝…好吃又好看…

南姜盐水鸡的小贴士

我这次用的是比较筋脆的鸡…用了五十分钟…刚刚好… 如果市场沒有现成南姜碎…那买整块的自己碾…更香…

菜谱创建时间：2016-04-09 15:38:21