自制千层便当

作者： 王子_麻麻

天气变热，胃口不好，或者想要瘦身的MM营养餐推荐 饼皮的做法参照tinrry的芒果班戟和芒果千层，我把份量减了

用料

• #饼皮
• 鸡蛋 1个
• 无盐黄油 3
• 牛奶 84
• 玉米淀粉 10
• 低筋面粉 17
• 糖粉 8克（或白糖7克）
• #夹心
• 淡奶油 300
• 糖粉 18
• 水果 适量

自制千层便当的做法步骤

步骤 1

黄油隔水软化成液态

步骤 2

牛奶倒入碗里，加入所有粉类（低粉、玉米淀粉、糖粉），搅拌均匀，有颗粒没关系

步骤 3

打散鸡蛋，把粘糊慢慢倒入鸡蛋液，搅拌均匀

步骤 4

粘糊过筛，把部分粘糊倒入黄油里进行乳化，乳化后再倒回粘糊里混合均匀。

步骤 5

粘糊静止半小时，确定没有大气泡就可以开始煎饼皮了。

步骤 6

小火煎

步骤 7

冒泡就是煎好了，可以出锅了

步骤 8

煎好的饼皮放油纸上，包好放冰箱冷藏半小时

步骤 9

打发淡奶油，水果切丁

步骤 10

饼皮从冰箱拿出来后，一张一箱撕开，饼皮薄的好吃

步骤 11

底下铺一层饼皮，挤一层淡奶油，再摆上喜欢的水果

步骤 12

重复三次，铺三层，满满的水果，有木有？看着都流口水:-$

自制千层便当的小贴士

24小时内吃味道最好，做好的千层放冰箱冷藏保存

菜谱创建时间：2016-04-09 13:51:54