红烧贝贝螺（又名垃圾螺）重口味哟

作者： 李又又

听说是因为以前东海的海鲜特别多，各种螺，所以贝贝螺往往会被当作垃圾扔掉，所以称为垃圾螺。学名应该叫贝贝螺吧？味道还是很鲜美的哦！（几年前的方子，再后来感觉用水煮过一遍吃起来更放心，改良后一直忘了改）

用料

• 贝贝螺 一斤
• 小米椒 五只
• 生姜 一元硬币大小
• 大蒜 四五瓣
• 咸辣椒，或者面酱 视口味而定
• 生抽料酒盐淀粉小葱 适量

红烧贝贝螺（又名垃圾螺）重口味哟的做法步骤

步骤 1

贝贝螺冲洗干净，最好用手用力搓几下

步骤 2

锅里水烧开，垃圾螺倒进去，煮出浮沫，然后洗干净沥干

步骤 3

生姜大蒜拍碎切末，小米椒切小圈

步骤 4

热锅，热油，倒入花椒小米椒生姜大蒜，最爱这种滋滋作响的味道^_^

步骤 5

翻炒吧！加入适量料酒

步骤 6

翻炒的过程中准备酱汁，温水加入生抽醋，我放的是男朋友妈妈做的腌辣椒，也可以放面酱，再加入两三小勺的淀粉，搅拌

步骤 7

倒入酱汁，不断翻炒，喜欢汤汁多的再加点热水，多翻动，利于入味，这个时候可以弄点葱末

步骤 8

出锅，撒葱末，香！

菜谱创建时间：2016-04-09 13:37:51