鸭腿烧胡萝卜

作者： 秀秀儿

鸭腿烧胡萝卜甜中带辣，酱香味。味鲜，下饭开胃。

用料

• 葱姜蒜 按量准备
• 干辣椒或新鲜辣椒 三个（根据个人口味可以少放）
• 生抽 两勺
• 盐 根据份量加
• 八角 一个
• 料洒 一勺
• 香油 2克
• 鸡精 一小勺

鸭腿烧胡萝卜的做法步骤

步骤 1

鸭腿洗干净切成小块

步骤 2

用清水在锅人焯一下，把血水出掉。

步骤 3

准备胡萝卜，切成小块待用

步骤 4

准备调料待用

步骤 5

把焯过水的鸭肉用清水冲洗干净！

步骤 6

锅中放油烧八成热，加入姜葱干辣椒，花椒炒香。

步骤 7

倒入鸭肉翻炒，加入料酒，八角。

步骤 8

放盐和生抽，炒入味。

步骤 9

加入胡萝卜和青椒翻炒。

步骤 10

加入清水，淹没鸭肉。

步骤 11

先大火，后小火焖半小时。

步骤 12

快收汁时放上小葱，鸡精，香油翻炒入味出锅。

步骤 13

做好了

鸭腿烧胡萝卜的小贴士

胡萝卜可以换成土豆，宇头，山药，都可以一起烧，注意先大火烧开，后小火焖，这样让肉更烂，如果收汁时发现肉没有烂，可以再加水多煮一会儿。另外起锅后可以加香菜味道更鲜。

菜谱创建时间：2016-04-08 08:46:31