腊肉炒笋

作者： 旭儿妈咪

春暖花开，各种笋儿破土而出，配上腊肉，令人垂涎欲滴！(^_^)家里有笋的看过来

用料

• 腊肉 200克
• 鲜舀笋 500克
• 蒜头 两瓣
• 盐，鸡精，生抽

腊肉炒笋的做法步骤

步骤 1

舀笋剥好洗净，轻轻拍开，切段，锅烧热不放油把笋倒入小火炒一炒红锅，炒到笋皮微黄盛出备用。

步骤 2

腊肉洗干净，用水煮软腊肉皮，然后切片，锅里放少许油，把腊肉倒进锅里煸香，放入蒜瓣（切片），倒入炒过的笋段，翻炒，加盐，放少许水，焖一小会，加入生抽和鸡精调味。

步骤 3

热腾腾的出锅。

步骤 4

这是新鲜舀笋！不知是哪个舀！！！

腊肉炒笋的小贴士

若是用毛竹笋，要用水焯过漂一漂再炒，否则会麻喉。很苦的苦笋要用水焯过，漂漂苦味再炒。但是都不用炒红锅了。

菜谱创建时间：2016-04-07 18:34:20