日式风味浓厚抹茶雪糕

作者： 優美_

简单又美味，绝对不会失败的抹茶雪糕做法！

用料

• 抹茶 20克
• 牛奶 200克
• 蛋黄 两个
• 白糖 80克
• 鲜奶油 200cc

日式风味浓厚抹茶雪糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋黄和糖先搅拌均匀，然后下牛奶搅拌，小火煮一煮，糖溶解立刻停火，摊凉。

步骤 2

取两三勺奶糊和抹茶搅拌，等其他的奶糊都凉了，全部倒进去搅拌均匀。

步骤 3

用一个大碗，倒入鲜奶油，打发到八成起泡

步骤 4

把抹茶奶糊放进去一起拌匀，冷冻一两个小时，取出来再搅拌

步骤 5

再冷冻半小时，再搅拌，如此反复四五次，最后冷冻四小时，美味的抹茶蛋糕就做好了。

日式风味浓厚抹茶雪糕的小贴士

抹茶粉最好使用两种，茶道用的抹茶５０％、抹茶拿铁５０％，这样做出来的颜色和风味会非常浓厚。要雪糕细滑，必须要隔半小时反复四五次搅拌和冷冻，最后一次连续冷冻四小时，中途就不用拿出来了。

菜谱创建时间：2016-04-07 14:12:30