葡萄干吐司

作者： 爱家焙_用爱烘焙

用料

• 高筋粉 200克
• 盐 4克
• 酵母 4克
• 糖 16克
• 黄油 36克
• 鸡蛋 1个
• 水 100克
• 葡萄干 80克

葡萄干吐司的做法步骤

步骤 1

葡萄干用水泡软待用

步骤 2

将所有原料一起搅拌

步骤 3

面团搅拌成拉出薄膜状

步骤 4

泡软的葡萄干倒进面团一起搅拌均匀

步骤 5

面团取出稍揉圆盖上保鲜膜

步骤 6

再扣个盆（发酵快点）进行第一次发酵

步骤 7

发酵好体积膨胀松软

步骤 8

发酵好的面团分割150克一个

步骤 9

取一个面团按长按扁，对折起来

步骤 10

再竖过来卷起来

步骤 11

3个整好形的面团一组并排

步骤 12

放入450克的土司模内，用拳头手按按紧，盖上盖，放烤箱内进行第2次发酵（关上门即可，不开温度）

步骤 13

发酵八分满后烤，上下火200度烤30分钟左右，烤制表面金黄色出炉（时间仅供参考）

步骤 14

完成

菜谱创建时间：2016-04-06 09:59:26