淡奶油布丁

作者： Cissylnp

用剩的淡奶油来做个小甜品，方子参考了各位大师们的配方。方法简单，轻松易做。冷藏后口感极佳。

用料

• 淡奶油 100g
• 牛奶 85g
• 吉士粉 一大匙
• 白砂糖 二大匙
• 炼乳 一大匙
• 蛋黄 2颗
• 柠檬汁 几滴

淡奶油布丁的做法步骤

步骤 1

原材料大集合。

步骤 2

除蛋黄、柠檬汁以外的材料称量后放入小奶锅，混合均匀。

步骤 3

将小奶锅用小火边搅拌边加热至鼓小泡，关火，冷切。

步骤 4

分离蛋黄。

步骤 5

将蛋黄放入完全冷却后的奶液中。

步骤 6

挤几滴柠檬汁到蛋奶液中。

步骤 7

搅拌均匀。

步骤 8

将蛋奶液过筛三次。

步骤 9

蛋奶液放入布丁瓶，用锡纸封口，水浴法烤。上、下火，热循环开启，160度烤60分钟。关火后焖40分钟出炉。

淡奶油布丁的小贴士

1、冷藏后再吃，口感最好。 2、加柠檬汁可以去掉蛋腥味。 3、判断是否烤好的标准是插入牙签，牙签不倒就是烤好了。 4、此配方用200ml布丁瓶做了1瓶半。

菜谱创建时间：2016-04-05 18:20:27