芒果椰汁糯米饭 | 好吃到可以假装在泰国

作者： 天地人禾的农墟

这些糯米本来是天地人禾用来研发新糯米酒的，结果被办公室的一群吃货们给“盯上了”。 于是某天下午，全能厨娘小七做了道东南亚菜：芒果糯米饭。味道嘛，大家可以参考同事蘑菇君的反应：“好吃得想跳踢踏舞💃～比在泰国吃的还好吃！”

用料

• 糯米 一杯
• 精米 一杯
• 芒果 一个
• 椰浆 一杯
• 糖 适量
• 盐 适量

芒果椰汁糯米饭 | 好吃到可以假装在泰国的做法步骤

步骤 1

把材料都准备好吧！

步骤 2

把向阳村糯米和天地人禾稻鸭精米以2:1的比例混合加水洗净；

步骤 3

椰浆倒入洗净的米里浸泡半小时，然后把米和椰浆一起倒入电饭锅，加入适量的糖和盐煮熟；

步骤 4

处理芒果：去皮，切块，放置备用；

步骤 5

把煮好的糯米饭盛放到碗里压实，倒扣到盘子里，再把切好的芒果放米饭旁边，撒上一些椰丝或者干桂花做点缀，就可以拍照开吃了！

芒果椰汁糯米饭 | 好吃到可以假装在泰国的小贴士

1.把新鲜完整的椰子打开，用椰子肉打成椰浆会更有风味； 2.浸米的时候椰浆刚好没过米就可以了； 3.饭好不好吃，米很关键，怎样的米才是好的米？加小禾微信（ecorice_xiaohe）让小禾来告诉你吧！

菜谱创建时间：2016-04-05 15:50:56