S· 半熟主义之三文鱼

作者： SHM11Y

- 有一种美味叫做摆盘 - 刺身的口感取决于食材的本身与刀工的精良 熟食的品味来源于佐料的配合与火候的拿捏 半熟主义 保留两者的长处 去除生食的恐惧 不妨作为初次或不喜生冷饮食人的选择 半熟主义，由挪威三文鱼块开始。

用料

• 三文鱼 适量
• 辣酱籽 半勺
• 橄榄油 适量
• 盐

S· 半熟主义之三文鱼的做法步骤

步骤 1

建议购买已处理可供生食的三文鱼段；后切丁，长方体形状，便于摆盘。

步骤 2

平底锅凉油入锅，待油温5分热，撒入少许盐，平整放入三文鱼丁。

步骤 3

每15-20秒翻面，直至每一面都均匀加热。

步骤 4

出锅，摆盘，按个人口味加海盐/辣椒籽/新鲜柠檬汁。

S· 半熟主义之三文鱼的小贴士

1、三文鱼需平整入锅，不可叠层。 2、三文鱼切块后易碎，建议炒制过程中不要用菜铲，用筷子小心翻面。

菜谱创建时间：2016-04-05 13:49:29