金边海陆披萨

作者： 漱岩

九寸披萨

用料

• 高筋面粉 411g
• 鸡蛋 一个
• 糖 13g
• 盐 6g
• 橄榄油 13g左右
• 水 250g
• 以上为面皮用料，下面是番茄酱
• 非转西红柿🍅 2个
• 洋葱 1个
• 肉糜 200g
• 大蒜头 1个
• 黑胡椒，香叶，糖盐，番茄酱 适量
• 馅料
• 牛柳 100g
• 青椒 3个
• 蘑菇 4个
• 海虾 6个
• 玛丽苏奶酪 120g
• 红薯 1个
• 补充酵母 8-10g

金边海陆披萨的做法步骤

步骤 1

揉直扩展阶段，发酵两倍大完成后排气擀成型后扎孔放置20分钟。

步骤 2

发酵的时候蒸红薯至烂泥状，装至裱花袋待用。

步骤 3

洋葱切丁。

步骤 4

将西红柿去皮，捣烂备用。油热后下洋葱和蒜泥煸出香味后下肉糜，色白下西红柿泥，香叶，黑胡椒粉，糖和盐，番茄酱少许，熬至浓稠状。

步骤 5

备用，剩下的可以做意面等，我冻了两张皮备用。

步骤 6

挤上红薯，同时把烤箱开至100度烘蔬菜和蘑菇至出水，这样可以多放菜在披萨上。

步骤 7

卷边，此道菜最经典的部分之一，实在太好吃。

步骤 8

添上西红柿酱，撒上奶酪。

步骤 9

我的奶酪给我弄化了，不太好看，接着撒上牛肉，牛肉上再铺层奶酪。

步骤 10

放蘑菇和青椒洋葱，再撒上奶酪。

步骤 11

最后是虾和青豆，记得青豆要煮10分钟，虾也要蒸熟。同理继续一层奶酪。

步骤 12

刚出炉的全景，可以再烤一会，这样也能吃了。

步骤 13

看看这“厮”，以及卷边里的红薯。吃起来此起彼伏的“嗯”“嗯”声，小孩最后“哎呀”感叹一句。实在是太好吃，mrpizza靠边站。

金边海陆披萨的小贴士

牛柳需要事先用耗油黑胡椒粉腌制，西红柿用开水去皮。红薯边真的超赞😊。此方为三个九寸披萨量。

菜谱创建时间：2016-04-04 17:44:15