番茄什锦鸡丁

作者： 少年超

浓郁的番茄汁混合滑嫩的鸡丁、软糯的土豆丁、清脆的黄瓜丁，还有清香的青椒，简直百吃不厌。 这是小时候老爸给我设计的一道专属于我的炒菜，荤素搭配营养均衡，专治各种不爱吃饭。 婚后第一次做饭很自然的就想到这道菜，这是我记忆深处的味道，是家的味道，也是爱的味道。以后有了孩子我也会给她做，质朴的家常菜传承的是味道，更是情感。

用料

• 鸡胸肉
• 番茄
• 黄瓜
• 土豆
• 青椒
• 青豆
• 糖
• 盐
• 淀粉
• 料酒
• 番茄酱

番茄什锦鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切丁，加料酒、盐、淀粉拌匀腌一会。

步骤 2

番茄去皮，切块。

步骤 3

黄瓜切丁，土豆切丁，青椒切小块。

步骤 4

番茄、黄瓜、土豆、鸡丁和青椒是必选项，自己还可以添加其他蔬菜。青豆、玉米、胡萝卜都可以，混合在一起味道不是很明显，平时不爱吃的菜也不会觉得很难入口。

步骤 5

炒锅烧热油滑入鸡丁。

步骤 6

翻炒至变色盛出。

步骤 7

底油不够可以适量添一些油，放入土豆丁小火煎。

步骤 8

土豆会由外向内慢慢变透明，表皮微焦，煎熟盛出。

步骤 9

锅烧热，油不够添少许油，放入番茄块翻炒，加适量盐可以让番茄更快出汁。

步骤 10

番茄炒出沙放少许糖，可以加适量番茄酱让番茄汁更浓郁。

步骤 11

放入炒过的土豆和鸡丁翻炒均匀。

步骤 12

放入青豆。（顺序就是先放不易熟的，易熟的后放）

步骤 13

最后放入黄瓜和青椒，翻匀关火。

步骤 14

味道不够可以适量加盐调味。

步骤 15

酸酸甜甜，酱汁浓郁。

步骤 16

番茄鸡丁土豆黄瓜是标配，青豆换青椒是大叔最爱。

步骤 17

一碗是肯定不够的

步骤 18

然后直接把米饭盛盘子里面拌着吃，这么吃才过瘾。

番茄什锦鸡丁的小贴士

油要分次、少量的倒。

菜谱创建时间：2016-04-04 17:34:49