自贡冷吃兔

作者： 口水娃-XM

自制自贡冷吃兔，够辣，够麻，够味。

用料

• 仔兔 900g
• 老姜 2块
• 蒜 一个
• 干辣椒
• 老抽
• 生抽
• 花椒
• 盐
• 鸡精
• 白酒
• 白糖
• 干辣椒面

自贡冷吃兔的做法步骤

步骤 1

兔肉切丁，洗净，用白酒，盐，生姜腌制30分钟

步骤 2

干辣椒用简单剪成小段

步骤 3

大蒜切粒

步骤 4

生姜切条

步骤 5

锅内放足够多的油，烧热，倒入兔子回来炸制水干。盛出。

步骤 6

盛出炸好的兔肉。

步骤 7

锅内留少许油，将干辣椒，生姜，大蒜，花椒，干辣椒面倒入锅内炒出香味

步骤 8

倒入炸好的兔肉，放老抽，少许白糖，生抽，鸡精。翻炒至上色。盛出即可。

自贡冷吃兔的小贴士

喜欢辣和麻的盆友，可以多放干辣椒和花椒。

菜谱创建时间：2016-04-04 14:39:22