韭菜鸡蛋素馅饺子

作者： 残荷听雨-lu

素馅的，更健康!

用料

• 韭菜 小把
• 小茶干 少量
• 土鸡蛋 4个
• 黑木耳 适量
• 山药 一小段
• 盐、生抽、麻油、白胡椒粉

韭菜鸡蛋素馅饺子的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净控干水分，切碎，撒少许盐拌匀腌10分钟。 也可以不用盐腌，切碎用油拌一下，封住水分。

步骤 2

鸡蛋炒熟晾凉，炒的同时尽量用铲刀压碎一点，小茶干、木耳、山药分别切碎。

步骤 3

韭菜腌好挤掉水分，混合所有材料，加入适量盐和白胡椒粉，多倒一点麻油，拌匀。山药泥可以加强馅的粘性，麻油锁住韭菜水分，拌好的素馅既不会散，也不会出水。

步骤 4

包饺子

步骤 5

美味出锅，尽情享用!

菜谱创建时间：2016-04-04 13:55:21