上海炒面

作者： 西西西莉亚

用料

• 粗面
• 青菜
• 牛肉丝
• 香菇
• 生抽、老抽、糖、生粉

上海炒面的做法步骤

步骤 1

将肉丝洗净，加糖，老抽，生粉拌匀后，倒入一点油拌匀备用。

步骤 2

青菜和香菇切好备用

步骤 3

烧开水后下面，待烧开后再加一次冷水再煮开。面差不多软点了就可以捞出，然后浸在冷开水里。这样不容易糊掉。

步骤 4

起油锅，将肉丝放入滑炒后盛出备用

步骤 5

用锅中煸炒肉丝剩余的油将蔬菜放入翻炒

步骤 6

待青菜半熟时，将面放入，加生抽老抽翻炒到面条均匀上色

步骤 7

出锅前加一点点盐和两勺糖即可

菜谱创建时间：2016-04-04 11:24:31