无黄油版蔓越梅饼干初级烘焙

作者： 了本悟源

初级烘焙，在黄油和低筋面粉都没到货的时候，着急做的。没想到有这么好的效果。用普通面粉与玉米淀粉（4:1代替低筋面粉的160克）。

用料

• 普通面粉 96克
• 玉米淀粉 24克
• 白砂糖 50克
• 鸡蛋 1个
• 玉米油 50克
• 蔓越梅干 若干

无黄油版蔓越梅饼干初级烘焙的做法步骤

步骤 1

把蛋搅匀

步骤 2

将白砂糖放入蛋液，搅匀

步骤 3

将玉米油倒入蛋液，搅匀

步骤 4

将蔓越梅加入蛋液，搅匀

步骤 5

将普通面粉和玉米淀粉搅在一起，然后过筛，分三次放入蛋液，从底部往上翻着搅匀，重复3次该动作。

步骤 6

将活好的面揉好，放在保鲜膜上，用切片刀抹出长方体，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻。大概20多分钟。视自家冰箱温度而定。

步骤 7

待面未冻，并且不软的时候取出，打开保鲜膜，用切片刀均匀切成小片，平铺在锡纸上。最好是吸油纸，但我买的大部分都没到货，只好用现有的锡纸。

步骤 8

烤箱160度预热10分钟。然后放入烤盘，160度，烤20分钟。

步骤 9

烤好，取出，放凉，开吃！第一次做饼干，诸多不对的地方，请多包涵！

菜谱创建时间：2016-04-03 23:10:18