提子豆漿司康

作者： 愛波

外酥內軟，放涼了都好吃，搭配各類果醬、奶油，讓美味更上ㄧ層樓

用料

• 低筋麵粉 250克
• 無鋁泡打粉 5克
• 糖 15克
• 鹽 2克
• 無鹽奶油 65克
• 豆漿 140ml
• 提子 適量
• 威士忌 適量
• 牛奶 適量

提子豆漿司康的做法步骤

步骤 1

前一晚先把提子泡威士忌，威士忌份量 淹過提子即可

步骤 2

低筋麵粉、鹽、糖、泡打粉放到大 碗內

步骤 3

用打蛋器快速攪拌均勻

步骤 4

冰奶油切丁放到麵粉碗裡

步骤 5

用搓開的方式把麵粉跟奶油混合

步骤 6

混合到像砂礫的狀態（留有一點點 奶油塊是無妨的）

步骤 7

加入豆漿

步骤 8

再加入提子，攪拌成麵團

步骤 9

放入冰箱醒30分鐘

步骤 10

醒完的麵團整成2.5公分厚的圓形，切成八等份

步骤 11

烤箱預熱200度15分鐘，在司康上麵塗上牛奶或蛋液，以200度烤20-30分鐘，直到金黃

步骤 12

搭配果醬、奶油享用

提子豆漿司康的小贴士

1.奶油一定要冰的，要保持奶油搓散但是不溶化的狀態，這是司康酥鬆的秘訣 2.不要過度攪拌，成團就可以停了，過度攪拌會出筋影響口感

菜谱创建时间：2016-04-03 16:24:52