八寸乳酪蛋糕备忘录

作者： 奇奇妈咪

给自己的乳酪蛋糕备忘录

用料

• 奶酪 250g
• 牛奶1 75g
• 低粉 75g
• 牛奶2 80g
• 黄油 40g
• 蛋黄 4个
• 蛋白 4个
• 白砂糖 96克
• 八寸模具一个

八寸乳酪蛋糕备忘录的做法步骤

步骤 1

奶酪切小块，隔水加温软化，用打蛋器边拌匀边加入75克牛奶1，搅拌至顺滑。

步骤 2

75克低粉和80克牛奶2拌匀，加入融化的黄油，拌匀。

步骤 3

将面粉糊倒入乳酪面糊中拌匀，逐个加入蛋黄后搅拌均匀。

步骤 4

蛋白中分三次加入白糖，打发至湿性发泡。取一些蛋白糊混入面糊，再把面糊全部倒入蛋白糊拌匀。烤箱预热170度十分钟。

步骤 5

蛋糕模放入烤箱，下层烤盘加水。150度烤45分钟，转170度烤20分钟。取出放凉，冷藏后脱模。

菜谱创建时间：2016-04-02 12:41:25