凉拌山药蕨根粉

作者： 属猫的爱吃鱼

白色的是山药粉，深色的是蕨根粉。买的时候都是大片状的。

用料

• 蕨根粉和山药粉 各一把
• 黄瓜 1根
• 香菜 一小把
• 花生碎 适量
• 糖 一大勺
• 醋 一大勺
• 味极鲜酱油 一大勺
• 耗油 半大勺
• 味精 一小匙
• 辣椒油 适量
• 麻油 适量
• 香油 适量
• 大蒜 3～4瓣

凉拌山药蕨根粉的做法步骤

步骤 1

山药粉和蕨根粉都需要事先泡一下，最好是前一天晚上用水泡上，可以缩短煮的时间。

步骤 2

将泡好的粉切成条状（不切也行，个人喜好），开水下锅煮直深色的蕨根粉变得透明，即可捞出过凉水备用。

步骤 3

香菜和大蒜切碎，黄瓜切丝，花生拍碎，放入蕨根粉中。

步骤 4

最后把所有的调料都倒进去，拌匀就可以吃啦！

凉拌山药蕨根粉的小贴士

口味偏重的可以多放一些耗油，不用放盐

菜谱创建时间：2016-04-01 13:01:02