东北鸡蛋酱

作者： 甜心与安树

用料

• 豆瓣酱 1小碗
• 、青椒 1个
• 、鸡蛋 2个
• 油适量，味精，大葱 适量

东北鸡蛋酱的做法步骤

步骤 1

准备一小碗黄豆酱。

步骤 2

2)青椒切丁，用尖椒最好。鸡蛋打散备用，喜欢吃酱香味重的，就加一个蛋，喜欢吃淡一点的，就加两个蛋。

步骤 3

葱花切好，要用葱白。先将鸡蛋入锅炒好，要炒散，不要太碎，太碎口感不好。盛出备用。

步骤 4

锅内放入底油，稍多一些，油热，放入葱花爆锅。出香味后，放入青椒翻炒，造成不要让葱花糊了，有一个糊了，这一锅的味儿就变了。青椒断生后，倒入黄豆酱，关火，用余温翻炒。放入炒好的鸡蛋。炒至酱与油融合，酱没有豆腥味，用味精调味出锅。

菜谱创建时间：2016-04-01 11:52:13