香辣豆瓣酱

作者： 甜心与安树

我是勤劳的搬运工，原方子地址： http://bbs.hlgnet.com/info/u10_25129563/

用料

• 红辣椒 500g
• 油、盐、豆瓣、豆豉、甜面酱、姜蓉、辣椒粉、冰糖、白酒、花椒粉、芝麻 适量

香辣豆瓣酱的做法步骤

步骤 1

红椒切碎，豆豉切碎，鲜毛豆(还泡了黄豆，去掉了外皮，准备辣椒面，芝麻和花椒粉

步骤 2

红椒碎用白酒和盐腌渍30分钟

步骤 3

锅中放油， 加豆豉炒出香味，加豆瓣，加姜蓉，加红椒，加甜面酱，加冰糖，加清水，中火熬制，倒入适量辣椒粉，小火熬至浓稠，撒芝麻，待凉后撒花椒粉

菜谱创建时间：2016-04-01 11:47:53