风靡吃货圈的“奶酪包”

作者： 新星芯

用料

• 高粉 260g
• 低粉 40g
• 奶粉 20g
• 盐 4g
• 酵母 5g
• 白糖 30g
• 淡奶油 50g
• 牛奶 120g
• 鸡蛋液 35g
• 黄油 20g
• kiri奶酪 170g
• 淡奶油 30g
• 白糖或糖粉 20g
• 蛋黄 1个
• 白芝麻 若干

风靡吃货圈的“奶酪包”的做法步骤

步骤 1

按淡奶油、牛奶、鸡蛋液、盐、白糖、奶粉、高粉、低粉、酵母的顺序放入，揉至光滑，加黄油，直至揉出手套膜，覆保鲜膜放入烤箱发酵至两倍大

步骤 2

发酵的时候我们来做奶酪馅：淡奶油加白糖拌至完全融化后加入奶酪，搅拌均匀

步骤 3

面团取出排气后，覆保鲜膜松弛十分钟，然后摊成饼状，包入奶酪馅

步骤 4

收口朝下，放入8寸蛋糕模具中

步骤 5

入烤箱发酵模式，边上放一碗热水，保证面团在温暖湿润处二发至两倍大

步骤 6

刷蛋黄液，撒白芝麻，入烤箱上下火180°，烤25分钟

步骤 7

待冷却后切出6-8块，两边蘸上奶粉，美味的“奶酪包”就完成了

菜谱创建时间：2016-03-31 21:56:59