全麦咖啡香蕉磅蛋糕

作者： 冀TS

其实这是一款伪磅蛋糕，没有黄油，并且少油！也没有直接的糖（←_←啥说法）用的是全麦粉 香蕉的味道很浓郁，基本把咖啡味掩盖住了，但能闻出来挺浓郁的咖啡气味。 试验了两次，又参考了磅蛋糕的一些做法和用量。第一次没做出东非大裂谷，做出些更改之后竟然成功了，也能算一个小裂谷吧~真的超鸡冻啊啊啊(๑•̀ㅂ•́)و✧ 继续改配方后，更快手方便了。而且出爆炸头了~~小磅蛋糕模具可以少一倍的用量，因为我的模具比较大←_← 加上最后刷的蜂蜜糖浆，一款绵润的磅蛋糕就诞生啦，冷藏后口感更好噢( ｰ̀дｰ́ )ง 意外的好吃！甜！这算不算是妹子们的福音呢

用料

• 全麦粉 240g
• 亚麻籽粉 40g
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 270g
• 麻子香蕉 2根
• 纯黑咖啡粉 10g
• 食用油 20g
• 元真糖 7g
• 泡打粉 5g
• 香草精 几滴
• 蜂蜜糖浆
• 蜂蜜 20g
• 热水 20g

全麦咖啡香蕉磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

两个鸡蛋打散，加入牛奶，油

步骤 2

混合所有的干粉，过筛倒入之前的液体里，拌匀

步骤 3

最后加入捏成泥的香蕉（喜欢怎么个捏法就怎么捏吧！弄成泥就行了），搅拌均匀

步骤 4

烤箱提前预热到180度，共烘烤50分钟。在前15分钟烤完后拿出，在蛋糕中间割一线条（小心烫手），放回继续烤35分钟就可以了

步骤 5

磅蛋糕出炉后在冷却架上放置到温热，表面都刷上调好的蜂蜜糖浆（混合好的糖浆要煮沸）

步骤 6

等完全冷却的时候磅蛋糕的上表面会有些糖浆凝结住，其他刷上的基本都被吃掉了的

步骤 7

东非大裂谷😝

全麦咖啡香蕉磅蛋糕的小贴士

我用的是学厨的不沾磅蛋糕模，规格是27.6×9.5×5.9的，脱模无压力 由于模具的高矮胖瘦，可以看情况调整烘烤时间的 如果没有代糖，换成别的啥糖都可以，元真糖的甜度是普通糖的三倍 没有亚麻籽粉也可以换成全麦粉 换成红茶口味的也不错，比如牛奶加热后泡红茶包，总之怎么好吃怎么来

菜谱创建时间：2016-03-31 10:12:57