虾仁菠萝炒饭

作者： 田心私飨

春天就是吃菠萝的季节，大街小巷都是卖菠萝的小贩。又大又熟的菠萝，真是这个季节的挚爱~

用料

• 菠萝 一个
• 甜椒 半个
• 青豆 适量
• 香肠 适量
• 虾 5只
• 耗油 一小勺
• 生抽 一小勺
• 葵花仁油 适量
• 盐 少量

虾仁菠萝炒饭的做法步骤

步骤 1

1. 准备食材。 （香肠是妈妈牌的，再千里之外，还能吃到妈妈做的香肠，特别幸福！）

步骤 2

直立从1/3处于剖开菠萝 。

步骤 3

用水果刀沿着菠萝的四边划开，将菠萝芯用刀划成小块，用铁勺挖出果肉。菠萝果肉尽量沥去果汁。（对，就是切芒果的方法~）

步骤 4

菠萝空壳放入烤箱烤到干一点，防止菠萝一直出水。160度大概5-8分钟，可以根据自己的情况定~

步骤 5

剥好青豆和虾仁，甜椒切小块，香肠切片，菠萝取适量也切小块。

步骤 6

热油，下青豆、甜椒和香肠，炒到4分熟的时候，下虾仁，加耗油、生抽、盐，翻炒几下。

步骤 7

下米饭（米饭提前压碎），快速翻炒。最后下菠萝，再翻炒两下就可以上锅了。

步骤 8

炒饭盛进菠萝里，装盘！完美的菠萝炒饭~

虾仁菠萝炒饭的小贴士

1.甜椒和青豆都有点甜味 ，相互呼应，所以一定要放的。 2.耗油、生抽和盐都尽量少一点，主要还是食材的原汁原味么。 3.喜欢咖喱的，还可以加少许咖喱饭，一定也很棒。 4.选择菠萝比凤梨好，菠萝的味道更浓郁，更香，虽然中间梗比较大，毕竟可以不吃啊~

菜谱创建时间：2016-03-30 22:34:52